ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

本日、次女宿泊学習に出発～

ふ～じはにっぽんいちのやま～♪
富士山弁当です。

今回は「ごはんも鶏肉もたまごもみ～んな
しょうゆで！」という次女のリクエストが
あって、「醤油ずくし」。

炊き立てのご飯に醤油をまぜて茶飯、鶏もものてりやき、ゆで卵の麺つゆ漬け。

もうすぐお昼だ～(^^)  

5ヶ月ぶりの投稿。この春は色々バタバタとしていました。
そのせいか持病の低音難聴が再発。
薬でなんとか回復傾向にはあるけど、無理しないよう自分でコントロールして
いかないとな...

今日は次女の遠足のお弁当を作りました。
依頼は「すみっこぐらし」のキャラ弁。
う〜ん、すみっこぐらしのくまとぺんぎんを作ったつもりが、
次女いわく
「かわいかったけど、白いリラックマとキイロイトリみたいだね〜」

確かに！！顔の形と目鼻だけのキャラってムズカシイ

でも、くまごはんの中には大好きな梅干し、そしてすき間を埋めるのに
これまた大好きなきゅうりの味噌漬けいれておいたよ〜  

先日懸賞で当たったごま油セット。
一緒に送られてきたごま油の料理ブックの中に太白のごま油を使った
お菓子のレシピがあって、久々に何か作ってみたい衝動にワクワク

お菓子を作ってみると、バターやサラダ油、砂糖を思った以上に
たっぷり使うので、作るのはいいけど食べるのにかなり罪悪感が
あったりして...

でも、ごま油はコレステロールを下げてくれたり他の油より体に良さそうだし、
特にこの太白ごま油は、ごま油独特の香りもなく、試しになめたらしつこさが
なくサラサラ。お砂糖も白砂糖ではなくて、「喜界島粗糖(さとうきび)」を
使ってみました。
























さて出来上がったロールケーキ






















お砂糖が茶色いので生地はちょっと茶色っぽく、フワフワだけど食べると軽くて
もたれない感じ♪ごま油を使ったことは全然わかりません。

ごま油を使ったお菓子作りにはまりそうかも！  

今日は次女初めての宿泊学習。

お友達とのお泊まりに数日前からワクワクで、今朝ウキウキで出かけて
行きました♪

今日のお昼は次女リクエストで、最近はまっている「うさぎ」のお弁当。
うさぎの顔の中には大好きな梅干しをイン。




















おかずは「鶏肉の塩麹漬け」。
鶏肉に塩麹をまぶしておいて焼くだけなのに、とても美味しくて
子供たちの大好きメニュー。
長女は「おいしすぎて、キャンディーのようにずっと口に入れていたい
くらい」と表現していました(笑)

今頃バスではしゃいでるかな？  

今日、子供たち、そしてばばと国会議事堂見学(参議院)に行ってきました。

団体じゃなければ、当日直接国会議事堂に行って受付すればOK。
9時から16時まで毎回9時、10時...に出発で、所要時間1時間ほど。
本会議場はテレビで見るより重厚感のある作りで圧巻でした。

お土産は国会議事堂と紀章の模様が入った「国会議事堂あめ」
これけっこう味が美味しいと子供達に好評♪












































そして、ウケ狙いの梅、塩、抹茶味ミックスの「アメノミックス」










  

さっき、娘に太陽系の惑星を説明しようとネットで検索したら、
リアルな宇宙の画像が出てきて、それを見た途端何とも言えないゾワ〜っとした感覚がおこって、急いで画像を閉じてしまった。

そういえば、昔から学校の地図帳とかで海の多いページを見ると吸い込まれそうな恐怖感があってパタっと本を閉じたり、あと船に乗って甲板から夜の暗い海を見るのも怖かった(昼間はそうでもない。)

「そんな人って他にもいるのかな？」と「地図 怖い」と検索して
みたら、いるんですね〜、そういう人！こんな書き込みを見つけました。

私は[地図恐怖症]です。

特に遠い尺から見える地図です。
なんだか吸い込まれそうな感覚が沸き上がり、最近は簡単な地図を見ても動悸が激しくなり怖くて恐くて直視出来ません。

あと[夜空(天体)恐怖症]も少しあります。

これも吸い込まれそう…って感覚があって、雲がハッキリ見えたりする夜空が少し恐いです(月の有無は関係無し)。

色んな恐怖症があるんですね〜
あ、あと雨上がりに車のボンネットに点々でついている雨粒を見ると
これもゾワ〜っとして、子供の頃は手でその雨粒を振りはらってたな〜

↑これは次女に遺伝しているようです。



  

今日は仕事で疲れたので、一皿で簡単に栄養をとれるようワンプレートの夕飯♪





























☆十六穀ごはん
☆豚カルビのニンニク味噌焼き＆レタス
☆なす、カラーピーマン、じやがいも、にんじんをオリーブオイルと
塩、こしょうで和えて、マジックソルトで味付け。
少し置いてなじませてから、軽くたたいた皮付きにんにくと一緒に
魚焼きグリルで焼いてできあがり

最近職場の影響もあって、なるべく(あくまでなるべくだけど)
添加物フリーを目指して、買い物、お料理してます。
すると、以前は胃痛とかけっこうあったけど、最近は気づくと胃の不調が
ほとんどないような...。ストレスはこの状況なのでなんだかんだあるのに、
この変化はやっぱり目指せ無添加！がいいのかな〜？？？  

今日の運動会弁当。
「かわいい」と気に入ってもらえました。
























































デザートは手作りりんごゼリー。
暑い日にさっぱりと。と思ったら、今日はそれほど暑くなく、
その分風があって過ごしやすい運動会でした。  

次女リクエストによりほっぺちゃんのお弁当♪
リボンのところに大好きな梅干し。これもリクエスト(笑)

喜んでくれるかな〜♪












  

今日はちょっとお出かけしたので、
子供達にお土産。

全国で店舗展開している
『ネイチャードーナツ　フロレスタ』の
「どうぶつドーナツ」。

にゃんこ、かえる、パンダ、ひよこ、
可愛すぎる〜！

味は甘すぎず素朴。
材料は有機豆乳など無添加のものを
使っていて、どうぶつドーナツの
デコレーションのカラフルな色も
食品由来なんだって。

「可愛すぎて顔の部分が食べられない〜！」
とワイワイ楽しくなるドーナツでした。


  

年末郡山に帰り、久しぶりの我が家、義父の手打ちそば、
福島の景色と喜多方ラーメン、ままどおる、せんべやの揚げまんじゅう、
太陽堂の麦せんべい、凍天と福島の美味しいもの、

そして・・・会いたかった人たちとの時間を満喫しました。
























そして、東京で年越し、新年。

今年はどんな年になるかな？

おみくじひいたら、

『ひきしおの引くはみちくるあしたあり
心しずかにときをまつべし』

明日を信じて・・・








  

子供達が使っていた部屋が散らかっていたので片付けていたら
次女が書いた「いますぐあけてください」という
サンタさんへの手紙を発見

「私はかつて郡山市の××に住んでいた◯◯です。
プレゼントのもうしこみをさせていただきます。
まずひとつめ。もしよろしければニンテンドー3DSLLか・・・をください。
いいのでしたらどっちもください。(どっちもくれるとありがたい。)」
↑
さすが次女

「そしてふたつめ。
この世にしあわせをください。おねがいします。」

低学年、何も考えていないようで、今の状況を子供なりに
わかっているのかもしれない・・・
この手紙を読んではっとさせられ、なんだか心温まりました

サンタさん、叶えてくれるといいね
  

先週の金曜日に前から行きたかった『Eggs'in Things 原宿店』に
母と行ってきました～♪

１時間半は並ぶというのを覚悟して、家事をちゃちゃっと済ませてから
原宿に向かい９時４５分に到着。

列の最後尾から先頭を見てみると、それほど並んでないかなぁ～と
思っていたら、１５分くらいで２階席に案内されラッキー

注文したのはこの２品。二人でシェアしました

定番のパンケーキ『ストロベリーとマカダミアナッツ』

薄目のパンケーキ５枚にこれでもかという生クリーム。
でもイチゴは甘さ控えめ、おそらく植物性と思われる生クリームはとっても軽く
これまた甘さ控えめなので、思ったよりはいける！
上にちりばめられたマカダミアナッツの食感がまたいい！
テーブルに置いてある、グアバ、ココナツ、メープルの各シロップをお好みで
かけて・・・。

『マッシュルームとホウレン草』のオムレツ


いわゆる普通のオムレツの形を想像していたら、
薄焼き玉子のようなタイプでした。
サイドはライス、トースト、ポテトから選べて、ライスをチョイス。
「ＡＬＯＨＡ」とケチャップで書こうとしたら上手くいかず、ケチャップかけ過ぎ

あ～大満足
この年で一人一皿のパンケーキはさすがにきついなぁ～という気がするので
シェアすることをオススメします。
  

去年に引き続き、今年もNコンの観覧券ゲット

１０／８が楽しみ
  

『摘果みかん』って知ってますか？

摘果みかんは、1つの枝に実がつきすぎると栄養が行き渡らなくなり、
大きな実や甘い実ができなくなってしまうので不必要な実を取って、
適当な量に調整した時に摘まれた赤ちゃんみかんなんですって。
スーパーとかには普通出回らないものなので、知らなかった～




なるほど、みかけはカボスのようでも切ってみるとみかんぽくオレンジ色。
まだ若いので酸味はあるけれど、レモンのようなきつい酸っぱさでなく、やさしい酸味。




摘果みかんの絞り汁に、はちみつとミネラルウォーターでみかんジュースの
出来上がり



クセがなくてスーッとのどを通って、ジュースというより、みかん水って感じかな〜。

ビタミン補給、ビタミン補給

  

畑のお肉を使って、お肉を使わないベジキーマカレーに初挑戦！



畑のお肉はお湯で戻して、よく絞って使います。
お湯で戻すと香りは大豆そのもの。
でもお料理に使用すると、見かけはひき肉、味もあっさりしたひき肉？

味の決めては、先日紹介したGABANのカレースパイス。
1袋で既に3回カレーを作ってもまだ余ってる。コスパ高いです！

『３日に一度このカレーでもいい！』と長女がとっても気に入ってくれました
肉嫌いの母も『肉が入ってないので、安心して食べられる』とのこと。




スパイスカレーは、回を重ねるたびにこうした方が美味しいなとか、
ちょっとずつ試行錯誤しながら作る感じがなんとも楽しいです
目指せ！マイ・カレー

  

パパが大好きなばばの作った春巻き～♪




夏休みにパパが東京に来ている間にリクエストして作ってもらいました。
そして長かったようであっという間だったパパとの夏休みも今日で終わり。

この夏休みは、郡山へ一時帰宅、パパと共に東京に戻り、妹家族（どきどきななさん☆含む）が大阪からやってくる・・・とわいわいがやがや充実した数日間でした。

明日から日常。
仕事も始まり、子供たちもあと１週間で宿題の追い込み
東京での日常生活がまた始まるけど、慣れてきて楽しさもあるけれど、
本当の意味で地に足がついていない仮の日常。

本当の日常はいつ始まるのかな・・・

  

３日前にシーに行って、ダッフィーとシェリーメイをいっぱい連れて帰ってきました〜




両方のじじばばにおこづかいをもらって、こんなにいっぱい
幸せな子供達です。（わたしの分のダッフィーも含まれてるけど（＾＾；）

夏休み中といえども、お盆休み直前の平日だったのですごい混雑はなく、
長くても45分待ちであとはファストパスを使ってスイスイでした

翌日は、スカイツリータウンに移動し、ソラマチ初体験





『ソラマチ限定』と書いてある商品が沢山あって、心惹かれながら、とりあえず定番そうな
ヒョウ柄の『東京ばな奈ツリー』を購入。ここでしか売っていないんだって。




２日間歩きまくり、足の裏が痛い～
でも、一緒に行った郡山のばぁばと久しぶりに一緒に楽しめて、夏休みの
良い思い出になりました


  

職場で売っているマクロビカレーが美味しいと聞いたので、
食べてみたらホント美味しい！色んなスパイスを使っているんだとか・・・

それに刺激を受けたのと、市販のカレーのルーは美味しいけど、
原材料や添加物が気になっていたので、それならスパイスから
安全で美味しいわが家のオリジナルカレーを作ってみたい！と
『GABANの手作りカレー粉セット』を買ってみました。




ターメリック、クミン、コリアンダー…を始め、スパイスが20種類も
それぞれ個包装で入っています。



一つ一つ、『このスパイスはこういう香りなんだ〜』と長女と
確認しながら入れるのが実験みたいでけっこうオモシロイ！

それらを全部混ぜて、フライパンで炒ってから
瓶にいれて数日熟成して使うとより美味しいんだとか。

そのできたスパイスを使って、ポークカレーを作ってみました。
とろみは小麦粉を使わないで、にんじんのすりおろし
やトマトで出すので、口あたりはスッとしています。

辛すぎると子供達が食べられないので、辛味のスパイス
『カエンペッパー』は極々控えめにしておいて、食卓で各自足し入れます。




うん、お外で食べるカレーの味に近い！
そして、油分は玉ねぎを炒める時に使ったオリーブオイルと
具材としていれたお肉の油だけなので、食べ終わったあとが
もたれず、すっきりしていて、身体にやさしい感じがします。

このカレー粉セット、20食分となっていて、4回は作れそうだら
意外と経済的だし、それほど作るのに時間もかからない。
夏休みにパパがきたら、ごちそうしてあげようかな








  

仕事を始めてから、お料理する気持ちがちょっとアップ中

おいしっくすで食材を頼んだ時にオリジナルのピクリングスパイスが
ついてきたので、ピクルスを作りました〜




実は、数週間前にGABANのピクルスの素でピクルスを作ったのですが、
スパイスのクセが強すぎて、思ったような味にできなくて
残念に思っていたところだったので、違うレシピでリベンジ




☆GABANのレシピでは、

野菜200g、スパイス15g、水50cc、お酢100cc、砂糖大1〜3

ピクルス液の材料をスパイスと共に混ぜて野菜をつけて3日ほどでできあがり。

☆おいしっくすのレシピは、

野菜400〜600g、スパイス7g、水250cc、お酢250cc、塩大1、砂糖大2

ピクルス液にスパイスも入れて、それを煮立たせて、冷ましてから
野菜をつけて翌日から食べられる。
（味の染み込みをよくするため、野菜をさっと30秒茹でる）


こうして改めて比べると、かなり違って驚き

違うレシピで作ってみて、やはりピクルス液は煮立たせた方が
スパイスのクセもお酢のすっぱさもまろやかになっておいしいし、
野菜は茹でた方がすっぱいの好きな私には味がしっかり入っていいけど、
漬けすぎるとちょっとお酢がきつい感じるもするので、
次回はお酢をちょっとだけ少なくしようとか、子供にも食べてもらえるよう
スパイスを控えめにとか、我が家の好みのピクルス液のレシピをあみださねば！