ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

業務スーパーに寄って、店内をウロウロしていたら、「パン用米粉ミックス」を発見。
米粉１００％はなかなかムズカシイと聞いていたので、とりあえず小麦グルテン入りの
ミックスなら・・・と一袋購入。早速作ってみました。

ウチのHBは練り、発酵、焼きが独立して使えるタイプなので、こねはHBにおまかせで
とっても楽ちん。（手ごねだとまとまるのが大変みたい・・・）
HBで20分練って、そのあと分割して15分ベンチタイム。そのあと成形して
５０分発酵。そして190度のオーブンで約２０分くらいで焼き上がりました～。

今回のレシピは米粉ミックスと強力粉を３対２で使っている、
米粉と小麦粉のいいとこ取りのレシピだったので、
簡単で、ほどよくモチモチのパンができあがりました

今度は配合をかえて、挑戦してみようっと！