ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

最近、米粉パン気に入ってます。
なにしろ、HBで練って一時発酵だけなので
時間がかからず、思いつきで作れるのがいいです。

ということで、今日は冷蔵庫にあったごぼうで
きんぴらを作って、米粉パンにはさんでみました。
パンと食べやすいように、きんぴらは圧力鍋で
やわらかく。

あとは、これまたハンバーグを作ったときに
お弁当用に冷凍しておいたハンバーグを焼いて、
千切りキャベツと、スライスチーズをはさんで
ミニバーガー。

なんか、米粉のパンってすっきりしているというか、もたれない気がします。
これで、小麦粉と同じくらい米粉が安ければいいんですけどねぇ・・・
  

「かたいりんごらしいから、煮たりして食べた方がいいみたいだけど、持って行く？」
とお義母さんから言われ、「喜んで！」ともらってきたりんごたち。


細かいサイコロ状に切って、パウンドケーキの生地にイン。
りんごのカップケーキができあがりました
バターではなく、サラダ油を使った生地なので、
もたれない感じで、りんごの食感がアクセント。







お友達にプレゼントするのに、粉糖でおしゃれして
ラッピング


余ったりんごを食べてみたけど、生でも十分
おいしかったですよ～、お義母さん！


  

お雛様、先週末やっと出しました。

我が家のお雛様、アパート時代に買ってもらったので
住宅事情により、親王飾りですが・・・。

お雛様って段飾り、親王飾り、ケースに入ったもの・・・と
色々あるけれど、一つ一つ見ていくと、けっこうお内裏様と
お雛様の顔って違っているんですよね～。（当たり前）
購入当時、お顔と衣の何とも言えない色味が気に入って
買ってもらったのがこのお雛様たち。

アパートに置いていた頃はそれなりの大きさに感じていたのに
一軒家で、空間が広くなると、お雛様がすごく小さく見えます。

親王飾りだけであっても、お雛様を出すのは一大決心（大げさ？）
というか、勢いが入ります。

でも、飾ってあるお雛様を見て、次女は「お雛様、ただいま～」と挨拶をし、
長女は「お雛様って女をステキに守ってくれるのよね～」
と何故か手を合わせていたりして・・・（笑）

なんだかんだ、お雛様を見て楽しんでいるようなので、
出さないわけにはいきませんね
  

ダンナの実家からとんこつラーメンのスープを
もらったので、今日の夜は生麺を買ってきて、
ラーメン鍋でらくらくの夕食。

もやし、白菜、にんじん、しいたけをスープに入れて
煮込んで、固めに茹でた生麺を投入。

あとは、ゆで卵、キムチ、メンマ、チャーシュー、
紅生姜をお好みでトッピング。

おうちで作る生ラーメンって、どんぶりを温めたり、
麺が冷めたり、のびたりしないように手早く準備しても
お店で食べるような温度をキープするのって難しいけど
鍋ラーメンだとアツアツを食べられて、満足

おかげで食べ過ぎで苦しい～

  

毎年市販のチョコで済ませていたバレンタイン。
子供たちも大きくなってきたし、今年は手作りで子供たちにポップンシュガーでかわいくデコレーション。

しかし！！みかけはそれなりのデコチョコが
できあがったけど、生クリームの量が多かったのか、
半日冷やしても、やわらかくて固まらない
ちゃんとレシピ通りなのに～！

味はおいしいんだけどな・・・。
あげる分は急遽チョコレートケーキを作ることに
なったのでした。
来年はもうちょっと研究しなきゃ・・・。  

今朝からのどがちょっと痛くなって
これはまずいなと風邪薬を飲んで、午後こたつで
ちょっと横になったつもりがマジ寝
気づいたら、夕飯にぱぱバーグができていました。
持つべきものは料理のできるダンナですね～。







食後に珍しくコーヒーが飲みたくなって、こちらもパパに入れてもらい、
いただきもので温存してあったゴディバの
ラングドシャクッキーと一緒に・・・。
う～ん、至福～



ここで、ゴディバの名前の由来のうんちくを一つ。

　　伯爵夫人のレディ・ゴディバは、重税に苦しむ人々の姿をみかね、夫に税を
　　軽くするよう申し出ました。すると伯爵は「おまえが一糸もまとわない姿で
　　町中を廻ることができるのならそうしうよう」と答えました。
　　レディ・ゴディバは大変悩みましたが、人々のために一糸もまとわない姿で
　　町を駆け廻ったのです。自分たちのために彼女が、自らを犠牲にしたことに
　　心を打たれた人々は、その行為に敬意を表し、窓をかたく閉ざしました。
　　彼女の勇気と優しさを讃え、ゴディバの創設者は、自らのブランドに
　　「ゴディバ」の名をつけたそうです。

それにしても、レディ・ゴディバの勇気よりも、自分の妻にそんなことをいう
ダンナってなんなんでしょうね～。

それはともあれ、もうすぐバレンタイン。ゴディバのチョコも売れるんでしょうね～  

昨日の夕飯はかぼちゃを入れた「ほうとう」。

そして今日のお昼は「おやき」と何故か信州づいている
我が家。（というか、わたし？）

別に信州に親戚がいるわけでも、なんでもないけど、
おやきを作りたくなったのは、米粉を買ったせいも
あるかも。

さて、おやきの中身は何にしようと考えて、
一つは家にあった小豆を圧力鍋で炊いて、
「小豆のおやき」。

そしてもうひとつは、いわゆるおやきの定番の具材が
家になかったので、豚挽き肉と干し椎茸、にんじん、
長ネギ、ショウガを調味料で和えて、
「肉まんおやき」。

今回は焼かずに蒸したので、肉まんおやきは小龍包みたいでした。
でも、しいたけ嫌いの娘が「しいたけが入っている～」と言いながら
パクパク食べていたところをみると、おいしかったみたい


  

業務スーパーに寄って、店内をウロウロしていたら、「パン用米粉ミックス」を発見。
米粉１００％はなかなかムズカシイと聞いていたので、とりあえず小麦グルテン入りの
ミックスなら・・・と一袋購入。早速作ってみました。

ウチのHBは練り、発酵、焼きが独立して使えるタイプなので、こねはHBにおまかせで
とっても楽ちん。（手ごねだとまとまるのが大変みたい・・・）
HBで20分練って、そのあと分割して15分ベンチタイム。そのあと成形して
５０分発酵。そして190度のオーブンで約２０分くらいで焼き上がりました～。

今回のレシピは米粉ミックスと強力粉を３対２で使っている、
米粉と小麦粉のいいとこ取りのレシピだったので、
簡単で、ほどよくモチモチのパンができあがりました

今度は配合をかえて、挑戦してみようっと！  

今日の朝は思いっきり寝てしまい、
朝ご飯が遅かったので、当然昼ご飯も遅いわけで・・・

そこで簡単におやつ感覚のお昼ご飯に。

栄養をちょっと考えて、
　　「にんじんとサイコロチーズの蒸しケーキ」
手作りしたジャムをのせて、
　　「ゆずジャムの蒸しケーキ」
子供うけをねらって、
　　「チョコチップ蒸しケーキ」

大人的には、にんじんとチーズのが一番
おいしかったかな。
チョコは微妙にとけて見かけがビミョウ。

さぁ、１，２，３！と買い物行ってきますか・・・