ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

夏休みになって子供たちがいると
お昼ごはんの用意も必要なわけで・・・

まぁ、とりあえず朝はご飯だったから、
昼はパンかな？と米粉で食パンを
作ることにしました♪

今まで米粉を使った簡単な成形パンは
作ってみたけど、食パンは初めて。

ウチのHBは米粉パンモードがないし、
１００％米粉（ただし小麦グルテン入りのもの）は
ムズカシくて、失敗率高そうというイメージが
あって、二の足を踏んでいました。


でも、ネットでHBで作れる簡単なレシピをみつけて、早速挑戦したら、
小麦の食パンと変わらないようでいて、食べるとモッチリ、
白米を食べたときのような風味のするおいしい食パンができあがりました～
  

実家からきゅうりを沢山もらったので、オイキムチを作りました♪

我が家では、きゅうりってサラダにしても
せいぜい家族で１本だし、キムチにして
漬けこんでしまえば、しばらく食べられるし
量もいけちゃうかな

塩もみして、スーパーで売ってるキムチの素
漬けこんだだけだけど、味見の時点で
すでにおいしくて、きゅうり１本分
つまみぐいしてしまいました～（笑）

あ～、夏休み
パワー全開で頑張るぞ～  

本来たこは好きでないけれど、たこ焼きだけは、
たこが入っていないと物足りないという
変なわたしです。

だけど、昨日は何故かスーパーでたこにひかれ
たこのアッフォガートを作ってみました～♪
（レシピはこれ）

アッフォガートってイタリア語で「溺れる」っていう
意味らしいけど、たこがトマトソースに溺れてるって
イメージなのかな？？？

たこの量が少なかったので、オリジナルでなすを
入れて、パンチのある味が好きなので、
レシピにコンソメと隠し味にちょっと砂糖をプラス。
ピリ辛トマト味が暑い夏にgood

　　そのまま食べても、パンに挟んだり、
　　パスタにかけてもおいしそう！
  

実家で採れたなす、ピーマン、紫玉ねぎ、じゃがいも、
そして我が家の庭で育てたミニトマト、バジルでラタトゥーユ。





そして、これまた実家で採れたレタスときゅうりでグリーンサラダ。
自家製野菜たっぷりで贅沢です

そして、長女が一番好きだというカルボナーラと、久々に作った
米粉フォカッチャを一緒に。





わたしにしては、統一感のあるメニューだわ・・・。
パンにみそ汁でもけっこう平気な人なんです、わたし




  

今日はダンナの実家に、子供たちと３人でじゃがいも掘りのお手伝いに
行ってきました～。

東京育ちのわたし。
いも掘りは、「仕事」というより、ちょっとした「イベント」という感覚で
こどもたちと楽しんで来ました♪

長女は、土の中から出てくる虫にビビリながらも、
「ずーっと野菜とか育てて暮らした～い！」と楽しかった様子。

帰りに、掘ったじゃがいもを沢山もらってきたので、
「ビシソワーズ」を作りました



ビシソワーズ大好きなんだけど、なかなか買ったじゃがいもで作ろうとは
思わないんですよね～。

今日は、かんぷらみそ（お義母さん作）、ビシソワーズ。
明日からも、肉じゃが、コロッケ、ポテトサラダ・・・と
じゃがいもメニューが続きそうな我が家でした








  

気圧のせいか、慣れない仕事のせいか、最近疲れ気味。
寝ても、頭と体がスッキリしません。
なので、なんとなくやる気がなくて、PCもあまり開く気がなく、
ブログの方もご無沙汰でした・・・

今日は久しぶりに何の予定もない休日だったので、
なんとな～く過ごし、夕ご飯はダンナのリクエストで
　　タコライスとミネストローネスープ。




スパイスを使った味付けだと子供たちがNGとなりそうなので、
挽肉は、ショウガ汁を入れて、甘辛くフツウの肉そぼろに。
あとはトマト、レタス、卵、チーズを雑穀ご飯の上に
カラフルにトッピング。大人はお好みでタバスコを。

野菜たっぷりのミネストローネスープとあわせて、
目にもカラフル、ペロリとたいらげてしまいました

明日からまた仕事だぁ～、ふぁいと～