ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

さつまいもラッシュです～！
実家からもらったさつまいもがなくなってきたな～と
思ったら、「ピンポ～ン」とチャイムがなって、
お義母さんからまたさつまいももらい、
それがなくなってきたなぁと思ったら、また昨日「ピンポ～ン」。
別の方からさつまいもいただきました
さつまいも、ホントに季節なんですね～

ということで、さつまいもレシピ第４段
今度は和風で芋ようかん。

芋ようかんと言えば、「舟和」の芋ようかん。
年配の方を中心にひそかにファンは多いですよね。
（ちなみにわたしはあんこ玉の方が好きです。）
水と寒天を加えて作る芋ようかんもあるみたいだけど、今回は舟和風で
さつまいも、お砂糖、お塩だけで作ってみました。

さつまいも１㎏を水にさらしてアク抜き。その後レンジでやわらかくなるまで
チンして、裏ごしして、お砂糖１００ｇと塩ひとつまみを加えて、弱火にかけて
粘りが出るまで混ぜるだけ。あとは粗熱をとって、冷蔵庫で冷やすと
おいしい芋ようかんのできあがり
うらごしはちょっと大変だけど、芋ようかんって意外とカンタンなのね～。