ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

昨日、ウチのベランダで干していた干し柿ができあがり、
東京の母に送るついでに、福島の新鮮な野菜を・・・
ということで昨日は愛情館に行ってきました。

曲がりねぎ、にんじん、ごぼう等、東京のスーパーで
売っているものとは、やわらかさが違うそうです。

そして色々お買い物をしていると、真っ白なおいしそうな
おからが目にとまり、しかも５０円という家計にやさしい
お値段で即カゴの中へ。

そして、昨日はまずフツウにおから炒りを作って、
今日は、それを使ってパウンドケーキを
焼いてみました。

バター（なかったので無塩マーガリンを使用）５０ｇ、砂糖２５ｇ、卵1コ、
牛乳５０cc、おから(レンジでチンして軽く水分をとばす）８０ｇ、
ホットケーキミクス１００ｇ、（今回はレーズンを適当に入れました）
を書いてある順に入れて、混ぜるだけ。
１８０度のオーブンで40分くらいで焼けました。

周りがサクッとした食感で、食べていていいアクセントに。
しつこくなく、やさしい甘さ。言わなければ、おからが入っているって
わからなくて、これなら、おから炒りがあまり好きではない子供たちも
食べてくれそう