ぶっきーのき・ま・ぐ・れ・日記

最近（いつも？）夕飯のメニューが浮かんでこなくて、
先日見た、「最終警告！たけしの本当は怖い家庭の
医学」で紹介されていたかぼちゃのほうとうを
作ってみました。

この時期のかぼちゃはカロテンが特に多く栄養豊富
なんだとか・・・。

ポイントは
・かぼちゃの種をとるときになるべく栄養のある
　わたを残すこと。
・だしになる昆布を細かく切って入れたり、
　かつおぶしを一袋　入れて、昆布やかつおぶし自体も
　具として食べられるようにしていること。

ほうとう麺は、薄力粉２００ｇに対して熱湯１５０ccを加え
表面に粉が少し残るくらい練って
ビニール袋に入れて１０分ねかし、その後ビニールを
開いて、その上で折り重ねるように練って
なめらかになったら平たくして、それを適当の大きさにして
汁に投入して５分煮るだけ。

このおおざっぱな作り方がわたし好み
ほうとうの味も、この簡単な作り方にしてけっこうおいしい。

・・・けど、麺好きがいる我が家ではこの量では全然足りず、
結局乾麺を茹でて足したのでした